the Breville Test Kitchen

Cold Brew Guarapo Venezolano

Name: Cold Brew Guarapo Venezolano
Cook time: 240 s
Total time: 600 s
Yield: Sirve 1
Ingredients: 1 Pequeño shot de cold brew; 20 ml jugo de lima fresco; Cubos de hielo - para servir; Rodaja de lima - para decorar; 100 g papelón (panela) - rallado; 3 cucharada (45 ml) agua

Café prensado en frío con un toque de lima y jarabe de papelón dulce. ¡Es fresco, es chispeante y le dará energía a tu paso!

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10 min tiempo total

4 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 1

Ingredientes

Medidas:

1 Pequeño shot de cold brew
20 ml jugo de lima fresco
Cubos de hielo
para servir
Rodaja de lima
para decorar

Para el jarabe de papelón

100 g papelón (panela)
rallado
3 cucharada (45 ml) agua

Instrucciones

1Para hacer el almíbar de papelón, coloca el papelón y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio y revuelve hasta que se disuelva. Pónlo a hervir y cocínalo a fuego lento, sin revolver, durante 2 minutos para que espese un poco. Deja enfriarlo y luego transfiere a un frasco o recipiente hermético.
2Coloca el café frío, jugo de lima y 50ml del jarabe de papelón en una taza medidora de líquidos y revuelve para combinar.
Consejo: Guarda el resto del jarabe de papelón en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 meses.
3Llena un vaso para servir con hielo y verter sobre él la mezcla de café. Decora con una rodaja de lima y sirve.