the Breville Test Kitchen

Espresso Cítrico con Agua Tonica

Name: Espresso Cítrico con Agua Tonica
Cook time: 240 s
Total time: 600 s
Yield: Sirve 1
Ingredients: 20 ml jugo de naranja fresco; 15 ml jugo de limón fresco; 1 lungo shot de espresso frío; Cubos de hielo - para servir; 120 ml agua tónica; Rodaja de naranja - para decorar; 100 g papelón (panela) - Rallado; 3 cucharada (45 ml) agua

Si aún no has probado esta combinación, ¡te espera un verdadero placer! Es una bebida estimulante y chispeante que combina la audacia del café con la efervescencia del agua tónica y la dulzura de la naranja. En capas, inteligente y equilibrado, todo a la vez.

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10 min tiempo total

4 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 1

Ingredientes

Medidas:

20 ml jugo de naranja fresco
15 ml jugo de limón fresco
1 lungo shot de espresso frío
Cubos de hielo
para servir
120 ml agua tónica
Rodaja de naranja
para decorar

Para el jarabe de papelón

100 g papelón (panela)
Rallado
3 cucharada (45 ml) agua

Instrucciones

1Para hacer el almíbar de papelón, coloca el papelón y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio y revuelve hasta que se disuelva. Pon a hervir y luego cocínalo a fuego lento, sin revolver, durante 2 minutos para que espese un poco. Deja enfriar y luego transfiérelo a un frasco o recipiente hermético.
2Coloca el jugo de naranja, el jugo de limón, el espresso frío y 2 cucharaditas de jarabe de papelón en una taza medidora de líquidos y revuelve para combinar.
Consejo: Guarda el resto del jarabe de papelón en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 meses.
3Llena un vaso corto para servir con hielo y vierte con un dripper sobre la mezcla de café. Cubre con agua tónica y decora con una rodaja de naranja fresca para servir.