the Breville Test Kitchen
Guarapo vénézuélien glacé
Café pressé à froid avec une touche de citron vert et de sirop de papelon sucré. C’est frais, c’est zesté et cela mettra du peps à votre démarche!
the Oracle® Jet
10 min Durée totale
4 min temps actif
Facile
Pour 1
Ingrédients
Mesures:
1 petite dose d’infusion froidebeanz.com recommande Panther, West Coast Espresso
20 ml jus de lime frais
Glaçonspour servir
Tranche de limepour garnir
Pour le sirop de papelon
100 g papelon (panela)râpé
3 c. à s. (45 ml) eau
Instructions
- 1Pour préparer le sirop au papelon, placez le papelon et l’eau dans une petite casserole à feu moyen et mélangez jusqu’à ce que le papelon soit dissous. Portez à ébullition et laissez mijoter sans remuer pendant 2 minutes pour épaissir légèrement. Laissez refroidir le mélange et transférez-le dans un pot ou un récipient hermétique.
- 2Placez l’infusion à froid, le jus de lime et50ml du sirop de papelon dans une tasse à mesurer et mélangez le tout.Astuce: Transférez le sirop de papelon restant dans un récipient hermétique et entreposez-le au réfrigérateur pendant un maximum de 3 mois.
- 3Remplissez un grand verre de service de glace et versez dessus le mélange de café. Garnissez d’une tranche de lime pour servir.