the Breville Test Kitchen

Tasse de café aux fraises

Name: Tasse de café aux fraises
Cook time: 300 s
Total time: 2700 s
Yield: Pour 1
Ingredients: Glaçons - pour servir; 140 ml lait entier; 1 espresso froid, double dose - Beanz.com recommande Gimme, Ethiopia; 250 g fraises - coupées; 100 g sucre en poudre; 3 gouttes d’extrait d’amande; 1 c. à s. jus de citron frais; Fraise - pour garnir

Ce rafraîchissant coup de fouet de café apporte sa dose de caféine avec une délicieuse touche fruitée aux petits fruits! Une vive couche de sirop de fraise fraîche garnie de lait refroidi et d’un double espresso sur glace. C’est joli comme image et délicieux en plus.

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45 min Durée totale

5 min temps actif

Facile

Pour 1

Ingrédients

Mesures:

Glaçons
pour servir
140 ml lait entier
1 espresso froid, double dose
Beanz.com recommande Gimme, Ethiopia
Fraise
pour garnir

Pour le sirop de fraise

250 g fraises
coupées
100 g sucre en poudre
3 gouttes d’extrait d’amande
1 c. à s. jus de citron frais

Instructions

1Pour préparer le sirop aux fraises, placez les fraises, le sucre, l’extrait d’amande et le jus de citron dans une petite casserole à feu moyen-doux. Faites cuire en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les fraises deviennent liquides. Retirez du feu et refroidir pendant 10 minutes. Tamisez dans un récipient ou un bocal hermétique.
2Déposez 2 cuillères à soupe de sirop de fraise dans un grand verre de service, puis garnissez-le de glace. Versez délicatement le lait et terminez avec l’espresso froid. Garnissez d’une fraise fraîche pour servir.
Astuce: Conservez le sirop de fraise restant dans un récipient hermétique et entreposez-le au réfrigérateur pendant un maximum de 1 semaine. il est aussi excellente sur de la crème glacée.