the Breville Test Kitchen
에어 프라이드 치폴레 치킨 케사디야
신선한 재료로 30분 만에 완성되는 멕시코 요리의 진수입니다! 알싸한 피클 양파와 잘게 찢은 로티세리 치킨, 그리고 톡 쏘는 치폴레가 만나 입맛을 돋우는 요리가 완성됩니다. 여기에 간편한 과카몰리까지 더해져 완벽한 피에스타가 펼쳐집니다!
the Smart Oven™ Air Fryer XL
30분 소요 시간
15분 소요 시간
쉬움
2~4 인분
재료
측정법:
과카몰리 재료
¼ 컵 (60 ml) 신선한 라임즙
2 작은 술 굵은 소금- 굵은 소금
to season
1 잘 익은 아보카도다진 것
- 1 작은 술 굵은 소금
- 1 큰 술 신선한 라임즙
절인 양파 재료
2 작은 술 설탕
1 작은 크기 적양파얇게 썬 것
치폴레 치킨 케사디야 재료
225 g 슈레드 로스트 치킨
2 토마토씨를 빼고 깍둑썰기한 것
50 g 아도보 소스를 곁들인 다진 치폴레
2 큰 술 다진 고수
4 x 30cm 밀가루 또띠야
2 컵 (240 g) 잘게 썬 체다 치즈
3 큰 술 식물성 기름소분한 것
만드는 방법
- 1절인 양파를 만들려면 볼에 라임즙, 소금, 설탕을 넣고 섞는다. 양파를 넣고 버무린 다음 최소 15분 동안 따로 보관합니다. 다음 단계를 준비합니다.
- 2볼에 치킨, 토마토, 치폴레, 고수를 넣고 섞습니다.
- 3와이어 랙을 4번 위치에 넣습니다. 30cm 무쇠 프라이팬을 오븐에 넣습니다. 오븐을 에어프라이, 슈퍼 컨벡션, 205°C로 설정하고 6분 동안 회전 알림을 활성화하고 시작을 눌러 예열합니다. 다음 단계를 준비합니다.
- 4도마에 또띠야 2개를 놓고 치즈 반을 뿌립니다. 치킨 혼합물을 얹습니다. 절인 양파의 물기를 빼고, 여분의 액체를 짜낸 다음 치킨 혼합물 위에 뿌립니다. 소금과 남은 치즈를 뿌립니다. 남은 또띠야를 얹고 오일 1큰술을 브러쉬로 바릅니다.
- 5예열이 끝나면 프라이팬에 오일 1큰술을 발라 바닥을 코팅합니다. 케사디야 하나를 넣고 6분 동안 조리합니다. 회전 알림이 신호를 보내면 프라이팬을 돌려 요리를 계속합니다. 그동안 과카몰리를 만듭니다.
- 6과카몰리를 만들려면 아보카도, 소금, 라임즙을 그릇에 넣습니다. 거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 으깨고 휘젓습니다. 완성된 과카몰리를 한쪽에 둡니다.
- 7케사디야는 아래가 바삭하고 황금색이어야 합니다. 그렇지 않은 경우 조금 더 조리합니다. 프라이팬에서 케사디야를 조심스럽게 꺼내 접시에 옮깁니다. 남은 케사디야로 위 과정을 반복합니다.
- 8퀘사디아를 자르고 과카몰리와 함께 제공합니다.