the Breville Test Kitchen
에어 프라이어로 조리한 몽골리안 비프 케사디야
약간의 퓨전이 가미된 레시피입니다! 달콤하고 짭짤한 글레이즈를 입힌 몽골리안 비프를 노릇노릇하게 구워, 치즈, 파, 할라피뇨와 함께 바삭한 또띠야에 끼워 넣습니다. 빠르고, 쉽게 완성하는 군침 도는 메뉴를 소개합니다. 신선하게 다진 파프리카와 토마토 또는 고수를 뿌려 나만의 맛을 만들어 보세요.
the Smart Oven™ Air Fryer XL
45분 소요 시간
20분 소요 시간
쉬움
2~4 인분
재료
측정법:
¼ 컵 (60 ml) 간장
2 큰 술 흑설탕
2 큰 술 물
2 작은 술 곱게 간 생강
3 마늘으깬
2 큰 술 옥수수 가루
1 작은 술 참깨
500 g 안창살 스테이크결 반대 방향으로 얇게 썬 것
6 파소분한 것
4 x 30cm 밀가루 또띠야
2 컵 (240 g) 잘게 썬 체다 치즈
2 신선한 할라피뇨얇게 썬 것
3 큰 술 식물성 기름소분한 것
만드는 방법
- 1큰 볼에 간장, 설탕, 물, 생강, 마늘, 옥수수 가루를 넣고 휘저어 섞습니다. 참깨와 소고기를 넣고 버무립니다.
- 2파의 반을 대각선으로 5cm 길이로 자릅니다. 소고기 혼합물에 넣고 섞이도록 버무립니다. 로스팅 팬에 소고기 혼합물을 한 겹으로 배열합니다. 남은 파는 대각선으로 얇게 썰어 따로 보관합니다.
- 3와이어 랙을 1번 위치에 넣습니다. 오븐을 그릴, 높음으로 5분 동안 설정하고 시작을 눌러 예열합니다.
- 4예열이 완료되면 팬을 오븐에 넣고 시간을 6분으로 재설정한 다음 시작을 누릅니다. 조리 중간에 소고기를 저어줍니다.
- 5소고기는 갈색으로 변할 때까지 조리하고 완전히 익혀야 합니다. 그렇지 않은 경우 조금 더 조리합니다.
- 6오븐에서 소고기 혼합물을 빼고 5분 동안 레스팅해줍니다. 육즙을 소고기에 끼얹어줍니다. 다음 단계를 준비합니다.
- 7와이어 랙을 위치 4로 이동합니다. 30cm 무쇠 프라이팬을 오븐에 넣습니다. 오븐을 에어 프라이어, 슈퍼 컨벡션 205°C, 6분으로 설정을 마친 후 회전 알림을 활성화하고 시작 버튼을 눌러 예열합니다. 다음 단계를 준비합니다.
- 8도마에 또띠야 2개를 놓고 치즈 반을 뿌립니다. 소고기 혼합물을 얹습니다. 할라피뇨, 준비해 둔 파, 남은 치즈를 뿌려 줍니다. 남은 또띠야를 얹고 오일 1큰술을 브러쉬로 바릅니다.
- 9예열이 끝나면 프라이팬에 오일 1큰술을 발라 바닥을 코팅합니다. 케사디야 하나를 넣고 6분 동안 조리합니다. 회전 알림이 신호를 보내면 프라이팬을 돌려 요리를 계속합니다.
- 10케사디야는 아래가 바삭하고 황금색이어야 합니다. 그렇지 않은 경우 조금 더 조리합니다. 프라이팬에서 케사디야를 조심스럽게 꺼내 접시에 옮깁니다. 남은 케사디야로 위 과정을 반복합니다.
- 11케사디야를 자르고 서빙합니다.