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셰이크와 에어 프라이어로 조리한 닭고기
the Breville Test Kitchen

the Breville Test Kitchen

셰이크와 에어 프라이어로 조리한 닭고기

수십 년 동안 셰이크 앤 베이크는 미국인의 필수품이었습니다. 이 업그레이드된 제품은 에어 프라이어 조리뿐만 아니라, "셰이킹" 단계에서 미리 구운 빵가루를 사용해 균일한 컬러와 바삭한 튀김 옷을 완성합니다.
the Smart Oven™ Air Fryer XL
the Smart Oven™ Air Fryer XL Product Details

the Smart Oven™ Air Fryer XL

40분 소요 시간

10분 소요 시간

쉬움

3~4 인분

재료


측정법:

  • 빵가루 icon
    2½ 컵 (150 g) 빵가루
  • 올리브 오일 icon
    ¼ 컵 (60 ml) 올리브 오일
  • 치킨 메릴랜드 icon
    3 치킨 메릴랜드
  • 굵은 소금 icon
    3 작은 술 굵은 소금
  • 양파 가루 icon
    1 작은 술 양파 가루
  • 말린 타임 icon
    3 작은 술 말린 타임
  • 갓 갈아낸 블랙 페퍼 icon
    갓 갈아낸 블랙 페퍼

    시즈닝용

  • 큰 계란 icon
    1 큰 계란
  • 물 icon
    2 큰 술 물
  • 씨 솔트 icon
    씨 솔트

    시즈닝용

만드는 방법

  • 1와이어 랙을 위치 4에 넣습니다. 오븐을 베이킹, 컨벡션, 175°C로 설정하고, 10분 동안 조리하세요. 회전 알림을 활성화한 후 시작을 눌러 예열을 시작하세요. 그 후 다음 단계를 진행합니다.
  • 2빵가루와 기름을 섞어 함께 문지릅니다. 로스팅 팬 베이스에 골고루 뿌린 다음 팬을 흔들어 고르게 펴줍니다.
  • 3예열이 완료되면 팬을 오븐에 넣고 10분 동안 조리합니다. 회전 알림이 신호를 보내면 빵가루를 저어줍니다. 그동안 닭고기를 준비합니다.
  • 4닭고기를 관절 부분을 따라 반으로 잘라 다리 부분과 허벅지 부분을 분리합니다. 큰 그릇에 담습니다.
  • 5빵가루를 그릇에 옮겨 담아 냉각합니다. 로스팅 팬을 닦습니다. 와이어 랙을 위치 8로 이동하고 로스팅 팬을 랙에 올려 조리 중 떨어지는 물기를 받습니다. 에어 프라이어 바스켓을 위치 3에 삽입합니다. 오븐을 에어 프라이어, 슈퍼 컨벡션, 195°C, 27분으로 설정한 후, 시작을 눌러 예열합니다. 그 후 다음 단계를 진행합니다.
  • 6빵 부스러기, 소금, 양파 가루, 타임, 후추를 큰 지퍼백에 넣고 밀봉한 다음 흔들어 섞습니다.
  • 7계란과 물을 함께 휘젓습니다. 닭고기 위에 붓고 잘 섞어 코팅합니다.
  • 8한 번에 조금씩, 닭고기 조각을 그릇에서 꺼내고 남은 계란 혼합물을 털어낸 후 봉지에 넣으세요. 밀봉하고 잘 흔들어 코팅합니다.
  • 9오븐이 신호를 보내면 닭고기를 에어 프라이어 바스켓에 골고루 넣고 27분 동안 에어 프라이어로 조리합니다.
  • 10닭고기는 껍질이 황금색이 되고 바삭하며, 가장 두꺼운 부분에 삽입된 고기 온도계가 최소 74°C를 가리킬 때 완전히 조리된 것입니다. 그렇지 않으면, 에어 프라이어에 조금 더 오래 굽습니다.
    팁: 닭고기의 크기에 따라 조리 시간이 변경될 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 조리가 끝나기 3~5분 전에 익었는지 테스트합니다.
  • 11씨 솔트로 간을 해서 서빙합니다.
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