Nous l’avons déjà dit et nous le répétons : différents thés doivent infuser à différentes températures d’eau. Plutôt que de vous obliger à utiliser des tasses à mesurer et des thermomètres, nos théières et nos bouilloires à température variable le font pour vous, d’un seul geste. Vous êtes assuré que votre prochaine tasse de thé aura la meilleure saveur possible.

Les délices demandent du temps. C’est le cas pour un thé parfait. Si un thé noir demande de faire infuser les feuilles ou le sachet entre trois et cinq minutes, les autres types prennent moins de temps. Oui, plus l’infusion est longue, plus le thé est fort. Cependant, il faut faire attention. Un thé infusé trop longtemps développe un goût amer et déséquilibré. C’est pourquoi nos théières et nos infuseurs sont équipés d’un minuteur (manuel ou automatique, selon le modèle) qui vous permet d’infuser juste assez longtemps pour obtenir le goût que vous aimez.

Si votre grand-mère avait l’habitude de dire « Une cuillère à thé pour chaque personne et une pour la théière », elle n’avait pas tort. En général, les spécialistes du thé recommandent une cuillère par tasse pour le thé chaud, et deux pour le thé glacé. Toutefois, vous pouvez varier les quantités selon vos goûts. Nos théières et nos infuseurs comprennent une cuillère à mesurer, vous permettant d’obtenir une quantité constante.

Peu importe votre type de thé ou qu’il soit en vrac ou en sachet, mieux vous entreposerez vos feuilles de thé, meilleure sera votre tasse. Conservez vos feuilles ou vos sachets au sec, dans un récipient hermétique et à l’abri de la lumière du soleil (un récipient opaque dans une armoire ou un tiroir est idéal).

Les maîtres de thé chinois « gongfu » vous diront de boire votre thé bruyamment. Si le conseil fait froncer les sourcils dans les cultures occidentales, le thé — comme le vin — se sirote et se fait tourner en bouche pour libérer ses saveurs et ses nuances subtiles. Laissez votre thé refroidir (comme une langue brûlée n’est pas utile pour goûter), puis savourez le moment, une délicieuse gorgée à la fois.