Fours à pizza

the Smart Oven™ Pizzaiolo

Name: the Smart Oven™ Pizzaiolo
Brand: Breville
SKU: BPZ820

1 119,99 $

Performance d'un four à briques sur votre comptoir.

Le Pizzaiolo est le premier four de comptoir pouvant atteindre 750°F/400°C et reproduisant la cuisson sur feu de bois en 2 minutes. Il fournit les trois types de chaleur générées par un four à briques : conductive, rayonnante et convective. Notre système Element iQ crée l'environnement idéal pour cuire les pizzas new-yorkaise, à la poêle, mince & croustillante et surgelée. Cuisinez en toute confiance avec Breville+. Vous pouvez profiter de cette expérience complète et gratuite lorsque vous enregistrez votre four.

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En savoir plus sur les innovations associées au four Smart Oven™ Pizzaiolo

Système Element iQ®

Les algorithmes de notre système Element iQ dirigent la puissance là et quand elle est requise, assurant une performance optimale. L'intérieur du four très innovant est muni de capteurs, d'un régulateur thermique PID et d'une technologie de déflecteur optimisée qui ajuste les éléments en marche et la puissance de chacun pour assurer une cuisson parfaite de votre pizza.

Chaleur conductive pour croûte grillée

La sole active à contrôle indépendant a été conçue pour reposer directement au-dessus des éléments chauffants sensibles en Incoloy. La pierre cordiérite naturelle chauffe rapidement et uniformément et maintient la température requise pour obtenir une croute tachetée à votre goût. Vous obtiendrez une pizza classique, telle une pizza cuite sur feu de bois.

Chaleur rayonnante pour croûte tachetée

Avec une chaleur rayonnante contrôlée par les éléments chauffants de Breville (en instance de brevet), il n'est plus nécessaire de tourner les aliments durant la cuisson. Les réflecteurs paraboliques maximisent l'efficacité des éléments supérieurs en réfléchissant l'énergie sur la croute. Le mécanisme sole/porte intégré rapproche la pizza des éléments et facilite la manipulation.

Chaleur convective pour garniture cuite

Pour une pizza napolitaine ou reproduisant la cuisson sur feu de bois, l'écran optimisé du déflecteur protège la garniture contre la chaleur intense tout en réfléchissant la chaleur rayonnante vers la croûte pour obtenir un effet tacheté. Pour les autres styles de pizza, la commutation des éléments internes assure un grillage uniforme de la garniture, du fromage et de la pâte.

Vos styles de pizza, automatiquement

Le Pizzaiolo offre une gamme de fonctions préréglées pour cuire l'authentique pizza sur feu de bois, l'iconique pizza new-yorkaise, la délicieuse pizza à la poêle, la mince & croustillante pizza de bar et la pizza surgelée. Impressionnez la galerie en préparant des pizzas faites maison à l'aide des fiches-recettes crées par Breville et jointes au Pizzaiolo.

Vos styles de pizza, automatiquement

Rétention thermique, usage sécuritaire

Une fenêtre frontale à double vitrage résistant à la chaleur et un isolant multimatériaux entourant la chambre de chaleur assurent le maintien des températures extrêmes à l'intérieur du four tout en gardant le boîtier aussi froid que possible.