Café, santé et bien-être : une analyse

Les effets du café sur la santé font l’objet de débats depuis des années. Parallèlement aux répercussions de la  caféine sur le corps humain, un grand nombre de recherches ont été effectuées sur comment le fait de boire du café  touche votre cœur, cerveau, foie, reins et plus encore.

Aujourd’hui, il est largement admis que le café est une excellente source d’antioxydants. Les mordus du  conditionnement physique l’utilisent de plus en plus comme supplément d’exercice et les personnes soucieux de leur santé l'achètent comme alternative « propre » aux boissons gazeuses sucrées. Mais à quel point est-il sain de boire du café? Lisez la suite pour en savoir plus sur les bienfaits et la façon dont le café favorise votre bien-être.

Mais à quel point est-il bon pour la santé de boire du café? Continuez votre lecture pour en apprendre plus sur certains bienfaits et  comment votre tasse matinale favorise le bien-être.

Bien au-delà d'un bon goût

Seulement aux États-Unis, environ 646 millions de tasses de café sont bues tous les jours. Certaines personnes  boivent du café parce qu’elles en apprécient le goût, mais bien d’autres comptent sur la caféine pour les tenir réveillés et alertes  tout au long de la journée.

Toutefois, selon Johns Hopkins Medicine, il existe toute une variété d’avantages médicaux que  la plupart des gens ignorent. « Les arguments qui militent en faveur du café sont plus forts que jamais », titre un article sur le  site Web de l’organisation de recherche.

« De nombreuses études indiquent que vous pourriez tirer plus de votre boisson matinale favorite que vous ne le pensiez. »

Le café procure différents bienfaits sur la santé de ceux qui le consomment. L’aspect peut-être le plus important, toutefois, son niveau élevé d’antioxydants.

Il est possible que vous ayez entendu ce mot à maintes reprises pour expliquer pourquoi les bleuets et le kale  sont des « superaliments », mais les antioxydants sont aussi présents dans le café torréfié.

En d'autres mots, quand les antioxydants entrent dans votre corps, ils empêchent les cellules d'être oxydées. Cela est important, car l’oxydation des cellules produit des « radicaux libres » dans votre corps,  soit des atomes ou des molécules non appariés « voyous » qui peuvent causer des dommages.

Le café améliore aussi la performance mentale et physique. Comme vous le savez probablement, la caféine est un  stimulant qui augmente l’éveil, les niveaux d’énergie et d’autres aspects de la fonction cérébrale,  notamment la mémoire.

De plus, le café contient de petites quantités de nutriments, y compris les vitamines B2,  B5 et B3 et du magnésium.

Cependant, il est important de vous assurer de boire une quantité modérée de café et de  surveiller votre consommation de caféine. Une trop grande consommation de caféine peut augmenter  votre fréquence cardiaque ou votre pression artérielle, vous rendre agité ou anxieux et causer de l’insomnie, si vous ne faites pas attention.

Au bout du compte, le café devrait faire partie d’une alimentation équilibrée pour en récolter les bienfaits sur la santé tout en surveillant la consommation que vous en faites, si possible. La Clinique Mayo stipule que 400 mg par jour (quatre ou cinq tasses  de café infusé) est une limite maximale « sûre ».

Qu’est-ce que cela signifie?

Donc, le café contient de la caféine, des antioxydants et diverses quantités d’autres vitamines. Mais qu'est-ce que cela signifie réellement?

D’abord, les radicaux libres sont liés à un certain nombre de problèmes de santé, notamment différentes formes  d’arthrite, des maladies cardiaques et certains cancers. Boire plus de café veut dire plus d’antioxydants,  ce qui a son tour aide à combattre la création de radicaux libres dans votre corps et vous donne une meilleure  protection contre ces maladies.

La recherche a aussi permis de montrer que la consommation de café peut réduire le risque de diabète et d’insuffisance  cardiaque. Il ressort d’une étude conduite par la Harvard School of Public Health que les personnes qui ont bu une tasse de café supplémentaire tous les jours sur une période de quatre ans étaient 11 % moins susceptibles de développer le diabète de type 2 que les personnes qui n’apportaient aucun changement à leur consommation de café.

Quant à la santé cardiaque, le numéro « Heart Failure » (Insuffisance cardiaque) du magazine Circulation de l’American Heart Association a conclu en février 2021 que la consommation de café était associée à un risque réduit d'insuffisance cardiaque dans trois études.

Toutefois, il est aussi important d’être conscient de certaines préoccupations entourant la consommation de café.

D’abord, la caféine est un stimulant physiologique addictif et vous pouvez en devenir dépendant  avec le temps.

Les personnes avec problèmes de santé peuvent aussi être plus sensibles à la caféine que d’autres. Ces problèmes sont le reflux gastro-œsophagien chronique, l’hypertension, l’arythmie (contractions du coeur irrégulières/anormales),l'insomnie existante et le taux  élevé de cholestérol. Le café peut aussi avoir des interactions avec les médicaments sous ordonnance. Pour être certain, vérifiez avec un médecin si vous  êtes sous médication.

Il existe aussi des préoccupations concernant la consommation de café chez les femmes enceintes ou qui allaitent et les  répercussions de la caféine sur l’enfant. Encore une fois, si vous n’êtes pas certain, vérifiez auprès d’un professionnel  de la santé avant d’infuser cette tasse matinale.

Finalement, alors que les avantages de boire du café noir sont bien documentés, le fait d’y ajouter beaucoup de lait  et du sucre diminuera les bienfaits  sur votre santé.

La proposition 65 et le café en Californie 

Malgré l’abondance d'informations sur les effets du café sur la santé, certaines  idées fausses persistent. Cela est devenu particulièrement évident dans un récent litige entre la National  Coffee Association et l’État de la Californie.

En 1986, la Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act a été adoptée en Californie pour  s’attaquer aux préoccupations des citoyens concernant l’exposition à des produits chimiques nuisibles. Cette loi a par la suite été connue sous le nom  Proposition 65.

La Proposition 65 exige que l’État de la Californie publie une liste de produits chimiques dont les effets sont connus pour causer le cancer ou des anomalies congénitales. Cette liste doit être mise à jour tous les ans et elle s’est allongée pour maintenant comprendre  900 substances différentes.

Toutefois, la Proposition 65 exige aussi qu’un avertissement figure sur l’emballage des produits  contenant une de ces substances. En fin de compte, quand un consommateur voit ces avertissements  sur l’emballage, il devient plus difficile de vendre le produit.

En 2018, malgré les preuves irréfutables que le café réduit en fait l’apparition de certains  cancers, un juge de la Cour Suprême de Los Angeles a déclaré que le café vendu dans l’État  devait porter un avertissement de la Proposition 65 à cause de niveaux élevés d’acrylamide, un composé  chimique créé par la torréfaction.

La réaction a été énorme. La cause a été réexaminée au cours des mois qui ont  suivi, notamment par la National Coffee Association et l’Organisation mondiale de la santé.

Toutefois, plus de 12 mois plus tard, la décision a été renversée, et l’État de la Californie a décrété que le café torréfié ne présentait pas un important risque de cancer.

Au cours des années, les recherches ont démontré que le café possède un certain nombre ses bienfaits sur la santé et le bien-être.

Bien sûr, son contenu en caféine signifie qu’il doit être consommé avec prudence et dans le cadre d’un  mode de vie équilibré.

En fin de compte, le café sous toutes ses forme est devenu avec le temps une « boisson santé » de plus en plus populaire. Alors, la prochaine fois que vous prendrez une boisson gazeuse ou protéinée avant l'entraînement, demandez-vous si un café ferait l’affaire."