Connaissances, information et compréhension pour hausser d'un cran la préparation de votre café.
Un certain nombre de boissons classiques à base d'espresso sont populaires parmi les consommateurs de café depuis des décennies. Trois des principales sont le latte, le Flat White et le cappuccino.
Le café torréfié est considéré comme frais quand vous pouvez goûter ses caractéristiques et qualités originales intactes, mais avec le temps, il perdra les nuances et les complexités de son profil de saveur. Alors, que pouvez-vous faire pour l'en empêcher?
Il y a tant de facteurs dont il faut tenir compte en achetant du café, de l’origine et du traitement au profil detorréfaction et à la méthode d’infusion. Toutefois, un aspect qui est souvent négligé est la « variété » du café ou la sous-sous-espèce.
Le café infusé à froid demeure l’une des nouvelles tendances les plus populaires du marché du café nord-américain et elle s’est accrue de manière exponentielle au cours des dix dernières années. Toutefois, nous avons aussi observé une croissance de la popularité du « café infusé goutte à goutte », une boisson avec certaines ressemblances, ainsi que certaines différences importantes.
Café, santé et bien-être : une analyse Les effets du café sur la santé font l'objet de débats depuis des années. Parallèlement à l'impact de la caféine sur le corps humain, les recherches sur l'impact de la consommation de café sur le cœur, le cerveau, le foie, les reins et plus encore abondent.
À travers le monde, la culture du café troisième vague a suscité l'intérêt des consommateurs quant à ses origines. Les amateurs de café commencent maintenant à s'intéresser à la provenance de leur café, à son goût et au voyage parcouru des grains à la tasse.
Chaque année, nous produisons des millions de tonnes de marc de café usé, dont l’immense majorité est envoyé vers des décharges. Mais est-ce réellement nécessaire?