한 잔의 커피, 다양한 방식

"드립 필터 커피에 대해 제가 좋아하는 것은 로파이(lo-fi) 특성입니다. 멋진 기기가 필요하지 않으며, 비교적 저렴한 비용으로 누구나 쉽게 접근하고 이용할 수 있습니다. 드립 필터 커피는 모든 문화권에서 스페셜티 커피를 마실 수 있는 입구 역할을 해줍니다."

Dan Yee, Artificer Coffee, 시드니 서리힐즈. 호주.

추출 실행

드립 필터 커피는 투입하는 재료의 질만큼의 맛이 나오므로 매번 신선한 스페셜티 커피와 깨끗한 물을 사용해야 합니다.

다음으로 중요한 건 추출 방식 선택입니다. 프렌치 프레스나 카페티에와 같은 완전 침출 추출부터 드리퍼, 콜드 브루, 콜드 드립까지 다양한 방식이 있습니다. 독특하지만 궁극적으로 맛있는 커피 한 잔을 만들기 위해 방식마다 추출 비율, 바스켓 유형, 필터 형태, 추출 시간, 온도와 같은 다양한 변수가 있습니다.

이 동영상에서는 사용할 수 있는 다양한 드립 필터 추출 방식과 각 방식을 사용해서 맛있는 풍미와 향을 추출하는 방법을 배우게 됩니다.