Affogato
Entre una bebida y un postre, el affogato es el equilibrio perfecto entre un espresso caliente e intenso y un helado de vainilla frío y cremoso. Es una mezcla de sabores que se disfruta mejor después de la comida o la cena.
Tip - Para un affogato aún más decadente, espolvorea con avellanas cubiertas de chocolate oscuro.
Reúne los elementos
Vaso
1 bola de
helado de vainilla
Shot de espresso doble
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1. Agregar el helado
Sirve helado de vainilla en un vaso grande. Te recomendamos 1 o 2 bolas de helado.
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2. Moler y prensar
Purga el grupo, calienta el portafiltro y luego sécalo.
Después, muele el café recién tostado. Golpea suavemente el portafiltro para asentar el café y prénsalo en una superficie plana. Recuerda que la clave es aplicar una presión uniforme. Después de prensar, usa la herramienta Razor para asegurarte de tener la dosis correcta: la herramienta controla de forma precisa la altura del café prensado.
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3. Extraer el shot de espresso
Coloca el portafiltro en el grupo. y gíralo hasta que se ensamble. No olvides colocar el vaso o taza antes de empezar la extracción. Prepara el espresso doble. Debe tener una textura similar a la de la miel caliente. Vierte el espresso caliente sobre el helado frío.