Affogato

Entre una bebida y un postre, el affogato es el equilibrio perfecto entre un espresso caliente e intenso y un helado de vainilla frío y cremoso. Es una mezcla de sabores que se disfruta mejor después de la comida o la cena.

 

Tip - Para un affogato aún más decadente, espolvorea con avellanas cubiertas de chocolate oscuro.

Reúne los elementos

Máquina de espresso

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Molinillo de café

Comprar molinillo

Vaso

1 bola de

helado de vainilla

Shot de espresso doble

1. Agregar el helado

Sirve helado de vainilla en un vaso grande. Te recomendamos 1 o 2 bolas de helado.

2. Moler y prensar

Purga el grupo, calienta el portafiltro y luego sécalo. 

Después, muele el café recién tostado. Golpea suavemente el portafiltro para asentar el café y prénsalo en una superficie plana. Recuerda que la clave es aplicar una presión uniforme. Después de prensar, usa la herramienta Razor para asegurarte de tener la dosis correcta: la herramienta controla de forma precisa la altura del café prensado.

3. Extraer el shot de espresso

Coloca el portafiltro en el grupo. y gíralo hasta que se ensamble. No olvides colocar el vaso o taza antes de empezar la extracción. Prepara el espresso doble. Debe tener una textura similar a la de la miel caliente. Vierte el espresso caliente sobre el helado frío.