Comment tasser et égaliser le dosage

Vous avez vu d’innombrables baristas tasser et égaliser la mouture d’espresso avant de préparer votre café. Et maintenant, vous pouvez le faire vous-même! Nous vous expliquerons comment le tassage soumet l’espresso à la bonne pression, ce qui permet de répartir uniformément la mouture et d’obtenir une meilleure absorption.