균형이야말로 모든 것입니다

"우리 고객에게 커피의 첫 번째 '맛'은 눈으로 보는 맛입니다. 라테 아트는 여러 면에서 커피를 만드는 과정에서 자연스레 진행되는 과정입니다. 요리를 플레이팅해서 차려 내는 것처럼 아름답고 눈이 즐거운 커피를 제공하려는 노력입니다."

Kristy Mujana, Besties Café + Floozy Roastery, 호주 뉴캐슬

커피의 기술

훌륭한 라테 아트를 그리려면 기술과 정확성이 필요하며, 모든 것은 갓 내린 에스프레소 샷에서 시작됩니다. 마이크로폼 층이 있다고 모든 게 해결되지는 않습니다. 에스프레소의 오일과 섬세하게 균형을 이루어야만 우유의 부드러운 질감이 어우러지게 됩니다.

라테 아트를 그리려면 다음과 같이 주요 도구와 재료가 몇 가지 필요합니다.

1. 강력한 스팀을 생성하며 스팀 완드를 갖춘 에스프레소 머신

2. 우유 저그

3. 붓기에 도움이 되는 비교적 큰 컵

4. 진하고 두꺼운 크레마가 있는, 갓 내린 에스프레소 5. 신선한 우유

이 동영상에서는 라테 아트가 커피 전문가에게 중요하며 완전한 커피의 핵심인 이유를 설명하고, 많은 라테 아트 작품의 기초인 하트를 그리는 방법을 단계별로 안내합니다.