커피 맛과 풍미의 구별

"우리는 '맛'과 '풍미'를 구별하기 위해 몇 가지 단순한 요소를 사용합니다. 예를 들어, '맛' 요소는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛 등을 지칭하는 반면 '풍미'는 바디감, 식미감, 뒷맛, 다즙성 등의 느낌에 더 치중합니다."

Dan Yee, Artificer Coffee, 호주 뉴사우스웨일스주 시드니 서리힐즈

다양한 풍미의 이해

사람들이 훌륭한 커피를 마시는 것을 즐기는 가장 큰 이유는 그들이 마시고 있는 커피의 맛을 정확히 표현할 수 있기 때문입니다. 따라서 맛과 풍미에 대하여 더 많이 알수록 좋은 커피를 평가하고 왜 그처럼 맛있는지 이해하는 데 더 도움이 됩니다.

궁극적으로 이는 새로운 커피 종류를 선택할 때 보다 정보를 바탕으로 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

여러 가지 풍미의 미묘한 차이를 파악하면, 한 잔을 마시더라도 마시는 즐거움이 더욱 커집니다. 본 동영상에서는 몇 가지 주의 사항에 대하여 예를 들고, 다양한 풍미를 이해하도록 도움을 드리며, 집에서 최고의 커피를 추출하는 방법을 알려드립니다.