Calibrar el sabor

“La calibración se refiere a los ajustes que puedes hacer para obtener el mejor espresso posible. No importa si eres un barista usando una máquina de espresso profesional o si estás preparando tu espresso en casa: el proceso es igual de importante si quieres aprovechar al máximo tu café de especialidad”.

Ryan McLachlan, especialista en café en Breville

Los detalles importan

La calibración es una buena forma de concentrarte en las distintas variables al preparar espresso. En este video, aprenderás por qué es importante mantener todas las variables constantes mientras modificas una a la vez para ver cómo afecta el sabor de tu espresso. Este video te guiará paso a paso para que calibres tu espresso y sepas en qué factores debes fijarte.

Una vez que hayas aprendido las bases de la calibración, sabrás cómo sacar el máximo provecho a los granos y podrás preparar espresso de la tercera ola en casa.

Este video te mostrará cómo ajustar las variables para que influyas en la extracción del espresso y avances hacia tu meta de lograr un café con mejor sabor.