Cuestión de equilibrio

“Para nuestros clientes, el primer sorbo de un café es visual. El latte art es una progresión natural en la preparación del café, con el deseo de servir algo hermoso y agradable a la vista, como un platillo de comida”.

Kristy Mujana, Besties Café + Floozy Roastery, Nueva Gales del Sur, Australia

El arte del café

Se necesita habilidad y precisión para servir un buen café con latte art, y todo comienza con un shot de espresso recién extraído. No solo se trata de la capa de microespuma, es también el delicado equilibrio de los aceites en el espresso mezclándose con la textura suave de la leche.

Para crear latte art, necesitarás algunas herramientas e ingredientes clave:

1. Una máquina de espresso con un vaporizador potente

2. Una jarra de leche

3. Una taza más grande para verter mejor la leche

4. Como base, un espresso recién hecho con una crema densa

5. Leche fresca

En este video descubrirás por qué el latte art es importante para los profesionales del café y la clave para obtener un café completo, además te guiará paso a paso para crear la base de muchas creaciones de latte art: el corazón.