Découvrir les différentes dimensions de goût et de saveur

« Pour faire la distinction entre le goût et la saveur, nous nous servons de quelques facteurs clés. Par exemple, les facteurs du « goût » peuvent être le sucré, le salé, l’acide ou l’amer; tandis que la « saveur » fait davantage référence à la sensation - comme le corps, l’impression en bouche, l’arrière-goût et la jutosité. »

Dan Yee, Artificer Coffee, Surry Hills, Sydney, Australie

Comprendre les différentes saveurs

 L’une des raisons principales pour lesquelles les gens aiment boire du bon café, c’est qu’ils peuvent exprimer exactement ce qu’ils goûtent. Une meilleure connaissance du goût et des saveurs vous aidera apprécier un bon café et à mieux comprendre pourquoi il est si délicieux.

 Au final, cela vous aidera à prendre des décisions plus éclairées lorsque vous choisirez un nouveau sac de café.

Comprendre les différences subtiles entre chaque saveur permet de mieux apprécier chaque tasse. Cette vidéo vous donnera quelques exemples de ce qu’il faut rechercher, vous aidera à comprendre les différentes saveurs et vous apprendra à tirer le meilleur parti de votre café à la maison.